J’ai tenté les plats végétariens

J’aime vivre dangereusement. La photo ci-contre représente le véritable contenu de mon panier un soir d’aventure !

Je suis partie d’un postulat simple : peut être que ces plats végétaux ressemblent vraiment à de la viande. Dans ce cas je signe des deux mains. Si on a plus à tuer des animaux pour manger, moi ça me va.

Sans plus attendre, voici mes observations en milieu végétarien :

La célèbre Soyciss de SOY

Soyciss

La forme :

Il s’agit en réalité de saucisses format knakis composées à 100% de matières végétales. Pour la cuisson, comme les vraies saucisses on les plonge dans l’eau bouillante.

Le goût :

Surprise, elles n’ont pas DU TOUT le goût de saucisse. Ca a plutôt un goût de lentilles un peu compact.

Au final le tout est surprenant mais ce n’est pas mauvais du tout. Il ne faut juste pas s’attendre à un goût de porc (ce qui est plutôt logique pour des saucisses au soja).

Au niveau de la recette je les ai mangées en hot dog (ketchup, moutarde) et c’était loin d’être mauvais. Les Soyciss sont donc un plat original, tant qu’on est pas dérangé par le goût de lentilles assez prononcé.

Les plus :

Le format de saucisse est pratique
100% végétarien
Goût agréable

Les moins :

Tout le monde n’aime pas le goût de lentilles
Très différent des saucisses qu’il imite

Le haché végétal à la bolognaise de IDEE VEGETALE

Capture.PNG

J’étais très enjouée par ce plat qui en apparence ressemble vraiment à de la bolognaise.

Au niveau de l’apparence, on dirait vraiment de la viande, même si le goût ne suit pas.

L’absence de boeuf est clairement compensée par une accumulation d’épice qui rendent le tout un peu écœurant.

La matière quand à elle est un peu rapeuse sur la langue. C’est le risque à prendre pour remplacer la viande par des céréales.

Le plus :

Belle apparence
Plat rapide à réaliser
Repas copieux

Le moins :

Epices trop prononcées
Matières un peu bourrative

les nuggets veggie de TARTEX

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Il s’agit de nuggets bien dorées, rappelant clairement les nuggets de poulet de notre enfance.

De prime abord, elles donnent faim aux gourmands. Au goût aucune surprise, elles ressemblent à des croquettes de légumes auquelles ont est plus habitués. On est loin du poulet mais leur goût est familier.

Je ne pense cependant pas que j’en rachèterai, il ne s’agit ni plus ni moins que des nuggets de légume classiques et pour ça pas besoin de me tourner vers des produits réservés aux végétariens (en général plus onéreux et disponibles seulement en magasins spécialisés).

les steaks de soja

galette-sarrasin-comte

Beaucoup moins exotiques que les plats précédemment cités, les steak de soja demeurent cependant une valeur sûre.

Tous ceux souhaitant essayer un plat végétarien devraient commencer par ça.

Je les ai tous testés et en général, c’est délicieux même s’il ne s’agit ni plus ni moins d’une galette de légumes croustillantes dehors et moelleuse dedans.

Pour la peine une petite astuce : à mon goût ceux au comté sont les meilleurs.

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11 réflexions sur “J’ai tenté les plats végétariens

  1. sympa l’article, mais tes steack de soja, n’en sont pas… ce sont des galettes de céréales, ce qui n’a rien à voir mais qui est bon quand même 🙂 et pour les soyciss qui sont des ersatz de Knacki (je te rejoins tout a fait là dessus), les knacki n’ont pas le goût du porc… ils ont le goût de rien de particulier à part très fort en sel et en exhausteur de goût 😉 et je te rejoins au niveau de la texture on y est presque mais c’est pas ça 🙂 pour ma part je n’aime pas les simili carne mais c’est un choix personnel 🙂 en tout cas jolie petite revue

    Aimé par 1 personne

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